Yanni - For All Seasons

La vie en rose - Louis Armstrong

脆皮蛋塔

简易食谱

材料：

• 急凍薄片酥皮 ( Pampas’s filo pastry) 6片
• 忌廉（whipping cream） 100毫升
• 牛奶（室溫） 75 毫升
• 幼砂糖 40克
• 蛋黃 2個
• 低筋粉 2 1/2茶匙

做法：

1. 預備餡料：把忌廉和牛奶倒進一小鍋拌勻，加入糖，用小火煮至糖完全溶解。放涼後，加入蛋黃和低筋粉，完全混合。過篩，備用。
2. 預熱焗爐至200C (395F).
3. 把薄片酥皮放置室溫片刻。小心取6片用（其實多少隨意的。喜歡多層就用多一兩片）。對褶兩次。沿邊剪開成 4條長形酥皮。再把每份長形酥皮，剪開 4份。共有 16份小酥皮。
4. 用一個焗瑪芬（muffin）的焗盤，小心把每份酥皮鋪在上面，輕輕壓至底部（如圖示）。（基絲汀的 muffin 焗盤共有12個孔，所以，有些孔要鋪多幾層酥皮，剛剛用完剪出來的小酥皮。）

如图显示
1. 把餡料平均倒進每個酥皮殼中，小心不要滿瀉啊！放入預熱的焗爐中，焗約20至 25分鐘，或直至酥皮轉色，即成。焗的期間，不要離開焗爐。如果蛋汁餡料膨脹得太高，就要打開焗爐門少許。否則蛋汁餡料脹得太高，當出爐放涼後，就會嚴重回缩了。但少許回縮是正常的。

• 餘下的蛋白，可用來做清蒸蛋白，彩虹蛋白，或焗蛋白餅。
• 薄片酥皮非常容易破裂，要用『蘭花手』輕手處理。用剪刀比較容易剪開。 
• 補充：有讀者問用甚麽忌廉（cream）？是淡忌廉。今次基絲汀用 Paul's pure cream, 純正百份百忌廉。

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Tadika Sinar Sinaran Graduation Ceremony 2010

My friend Thana

Tadika Sinar Sinaran In Puchong Utama晨曦幼教中心

特别推荐的幼教中心

我的幼儿园

我读的幼儿园真是太好了，老师们教学很细心和认真。我很喜欢那儿的老师和朋友们。我有很多不同种族的小朋友，他们是Thana，Arfan, Matu....等等。所以我学会很多种语言。

我的老师煮的食物很好吃。她会煮很多种不同的食物，如：鸡粥，米粉，pancake,蔬菜油饼，面条等等。哥哥上了小学后还很想念老师住的各种食物，因为实在太美味了。听说老师以前还是在外国主修营养学的呢！

老师教会我们很多东西，他教我们唱歌跳舞，读书写字，运动玩游戏。。。我还学会画画和电脑。

我现在毕业了，我会很想念我的幼儿园生活的。

谢谢老师们。

这是我的老师：Ｔｅａｃｈｅｒ　Ｌｉｚａ和Ｔｅａｃｈｅｒ　Ｌｉｌｙ．

Teacher Sue

Tadika Sinar Sinaran

no 1,Jln PU9/2D,Tmn.Puchong Utama,

47100 Puchong,

Selangor.

Tel:  03-80600699,03-51917570.

Ella Fitzgerald - I love Paris

The Beautiful Planet Earth